Description
Découvrez la recette traditionnelle de Rfissa marocaine aux épices et aux oignons fondants, un plat réconfortant qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet
- 300 g de lentilles
- 3 oignons
- 2 c. à café de gingembre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de cannelle
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 pain de msemen
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le poulet et faire dorer sur toutes les faces.
- Incorporer les lentilles, les épices et couvrir d’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet et les lentilles soient cuits.
- Retirer le poulet, le désosser et le remettre dans la casserole.
- Passer les msemen au four quelques minutes pour les réchauffer.
- Servir le mélange de poulet et lentilles sur les msemen chauds, garnir de coriandre fraîche.
Notes
- Pour une meilleure texture, laissez mijoter le mélange plus longtemps.
- Vous pouvez ajouter des amandes grillées pour une touche croquante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg