Description
Un plat familial simple et savoureux, parfait pour les soirs de semaine. Riz mijoté avec des saucisses et des petits pois dans un bouillon parfumé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de riz
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 300 g de saucisses de bœuf en rondelles
- 70 g de petits pois
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1/2 c. à café de curcuma
- Sel et poivre noir au goût
- Persil frais haché
Préparation
- Émincer l’oignon et hacher l’ail. Faire revenir dans l’huile d’olive 2 à 3 min.
- Ajouter le concentré de tomate, les saucisses, les petits pois, le curcuma et le bouillon. Bien mélanger.
- Incorporer le riz cru. Cuire à feu doux 20 à 25 min en remuant. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Saler, poivrer, puis servir chaud avec du persil frais.
Remarques
- Encore meilleur réchauffé le lendemain.
- Vous pouvez ajouter des poivrons ou carottes en dés.
- Adaptable avec des saucisses végétariennes.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Method: Mijoté à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sucre: 3g
- Sodium: 680mg
- Graisse: 20g
- Graisses Saturées: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Gras Trans: 0g
- Glucides: 42g
- Fibre: 3g
- Protéine: 17g
- Cholestérol: 38mg
Mots clés: riz, saucisses, petits pois, recette rapide, plat familial, recette simple, cuisine maison