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Préparez-vous à tomber sous le charme de cette salade de mangue et avocat. Elle est simple, rapide à faire et déborde de fraîcheur. C’est le genre de recette qu’on prépare en quelques minutes, mais qui fait toujours sensation à table. Que ce soit pour une entrée légère, un déjeuner sur le pouce ou un accompagnement estival, elle a tout pour plaire. Et le meilleur ? Pas besoin d’être un chef pour la réussir.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Les Avantages Clés

Ce n’est pas juste une salade. C’est un mélange parfait de douceur, d’acidité et de textures contrastées. Voici pourquoi vous allez l’adopter :

• Ultra rapide à préparer : 10 minutes chrono, pas plus.

• Pas de cuisson nécessaire : tout se fait à cru, parfait pour les journées chaudes.

• Des saveurs fraîches et équilibrées : la mangue sucrée, l’avocat crémeux, l’oignon rouge croquant… chaque bouchée est un petit plaisir.

Cette salade n’est pas juste bonne, elle est aussi bonne pour vous. Riche en vitamines, en fibres et en bonnes graisses, elle coche toutes les cases.

Pour Qui Est-Elle Adaptée ?

Bonne nouvelle : cette recette est ultra inclusive. Elle convient à presque tout le monde :

• Végétariens et végans : aucun produit animal.

• Sans gluten naturellement : pas besoin d’adapter.

• Parfaite pour les débutants : aucune compétence technique requise.

• Idéale pour les repas en famille ou entre amis : elle plaît autant aux enfants qu’aux adultes.

Que vous cherchiez une option saine pour la semaine ou un plat rafraîchissant pour une garden party, cette salade s’invite partout.

Ingrédients pour la Salade de Mangue et Avocat

Ingrédients de Base

Pas besoin de courir les magasins bio ou spécialisés. Tout est simple, frais, et probablement déjà dans votre cuisine :

• 2 mangues bien mûres, pelées, dénoyautées et coupées en dés

• 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés

• ¼ d’oignon rouge, finement émincé

• ¼ de botte de coriandre fraîche, hachée

• Le jus d’un citron vert

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre selon votre goût

L’important ici, c’est la qualité et la maturité des fruits. Une mangue trop dure ? Elle manque de sucre. Un avocat trop mûr ? Il risque de s’écraser au mélange. Prenez le temps de bien choisir.

Substitutions et Astuces

Vous n’avez pas tous les ingrédients sous la main ? Pas de souci, voici quelques alternatives :

• Pas de citron vert ? Utilisez du citron jaune, ou même un trait de vinaigre de cidre pour une touche acidulée.

• Pas fan de coriandre ? Essayez avec de la menthe ou du persil plat. C’est différent, mais tout aussi bon.

• Huile d’olive trop classique ? Une touche d’huile de sésame grillée donnera une saveur asiatique très sympa.

• Envie d’ajouter du croquant ? Quelques noix de cajou concassées ou des graines de tournesol feront merveille.

Cette recette est un terrain de jeu : simple, mais adaptable selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

Le Meilleur Choix d’Ingrédients pour une Salade Parfaite

Quelle Mangue Choisir ?

Toutes les mangues ne se valent pas en salade. L’idéal ? Une mangue bien mûre mais encore ferme, qui se coupe facilement en dés sans se transformer en purée. Les variétés comme l’Ataulfo ou la Kent sont parfaites : sucrées, juteuses, avec une chair peu fibreuse.

Petit conseil : évitez les mangues filandreuses. Elles peuvent être bonnes en smoothie, mais pas ici.

Quel Avocat Utiliser ?

L’avocat Hass est le plus fiable pour cette recette. Sa texture est dense et crémeuse, parfaite pour se marier avec la mangue sans s’écraser. Il doit être mûr au toucher — légèrement souple, mais pas mou.

Astuce : pour accélérer le mûrissement, placez vos avocats dans un sac en papier avec une banane. Magie naturelle.

Ustensiles de Cuisine Nécessaires

Indispensables

On garde ça simple. Voici ce qu’il vous faut :

• Un grand saladier pour bien mélanger sans écraser

• Un bon couteau bien aiguisé pour découper les fruits proprement

• Une planche à découper stable

• Une cuillère à soupe pour doser l’huile et le citron

Avec ça, vous êtes paré.

Outils Optionnels

Envie de vous faciliter encore plus la vie ? Ces petits plus peuvent vous aider :

• Un coupe-mangue : pratique pour découper rapidement sans gaspiller.

• Un zesteur : pour ajouter un peu de zeste de citron vert et booster la fraîcheur.

• Une balance de cuisine : si vous aimez la précision (mais ce n’est pas indispensable ici).

Comment Préparer la Salade de Mangue et Avocat

Rien de plus satisfaisant qu’une recette qui allie simplicité et explosion de saveurs. Et cette salade coche toutes les cases. Voici comment la réussir étape par étape, sans stress, et avec la certitude d’obtenir un résultat délicieux.

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

Prenez votre planche à découper, on commence doucement. La clé ici, c’est la régularité des morceaux : des dés pas trop gros, pas trop petits. Juste ce qu’il faut pour que chaque bouchée soit équilibrée.

• Mangues : Coupez-les en deux en contournant le noyau, puis quadrillez la chair et retournez la peau pour faire ressortir les dés. Coupez au ras de la peau.

• Avocats : Même principe. Ouvrez-les en deux, retirez le noyau, quadrillez puis prélevez délicatement la chair à la cuillère.

• Oignon rouge : Une fine émince est essentielle. Trop épais, il prend le dessus. Trop fin, il se perd.

• Coriandre : Hachez-la juste avant de l’ajouter, pour conserver toute sa fraîcheur.

Prenez votre temps ici. Une préparation soignée fait toute la différence dans une recette crue.

Étape 2 : Mélanger les Saveurs

C’est le moment où la magie opère.

• Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients découpés.

• Arrosez immédiatement avec le jus de citron vert. Cela évitera que l’avocat noircisse et apportera cette note acidulée si agréable.

• Ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Préférez une huile douce et fruitée.

• Salez et poivrez à votre convenance.

Ensuite, mélangez doucement, avec une cuillère en bois ou à la main. Le but est d’enrober les morceaux sans les écraser. L’avocat doit rester en dés, pas finir en purée.

Étape 3 : Laisser Reposer

Un détail qui change tout : laissez la salade reposer.

• Couvrez le saladier avec un film alimentaire.

• Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Ce repos permet aux saveurs de bien s’imbiber. Le citron pénètre dans les fruits, l’huile s’enrobe autour des ingrédients, l’oignon perd un peu de sa force. À la dégustation, tout est plus fondu, plus harmonieux.

Si vous avez le temps, laissez même une heure. Mais servez frais, toujours.

Conseils pour Réussir à Tous les Coups

Voici quelques astuces simples mais précieuses pour que votre salade soit aussi belle que bonne :

• Ne mélangez pas trop fort. L’avocat est fragile. Une spatule souple peut aider à mélanger en douceur.

• Ajoutez les avocats en dernier si vous préparez à l’avance. Cela évite qu’ils s’oxydent trop rapidement.

• Un peu de croquant ? Une poignée de noix de cajou grillées ou des graines de grenade rehausseront la texture.

• Envie de piquant ? Une fine lamelle de piment rouge ou quelques gouttes de sauce chili feront grimper la température.

• Toujours goûter avant de servir. Chaque fruit est différent, ajustez le citron ou le sel à votre goût.

Comment Conserver la Salade de Mangue et Avocat

À Température Ambiante

Ce n’est pas une salade à laisser traîner. Servez-la rapidement après l’avoir sortie du réfrigérateur, surtout en été.

Temps maximum à température ambiante : 1 heure, pas plus, pour éviter que l’avocat ne noircisse.

Au Réfrigérateur

Vous pouvez la préparer un peu à l’avance, mais avec précaution.

• Conservez-la dans un contenant hermétique.

• Apposez un film plastique au contact de la surface pour limiter l’oxydation.

• Durée idéale : jusqu’à 24 heures. Au-delà, la texture de l’avocat se dégrade.

Peut-on La Congeler ?

La réponse courte : non. L’avocat devient spongieux à la décongélation, et la mangue perd sa tenue.

En revanche, vous pouvez :

• Congeler des dés de mangue seuls pour un smoothie futur.

• Préparer la vinaigrette en avance et la conserver à part.

Questions Fréquentes (FAQs)

Peut-on préparer cette salade la veille ?

Oui, mais sans ajouter l’avocat. Coupez-le juste avant de servir pour préserver sa couleur et sa texture.

Que faire si mes avocats sont trop mous ?

Ils sont peut-être parfaits pour un guacamole, mais moins pour cette salade. Choisissez des avocats juste mûrs, encore fermes au toucher. Trop mous ? Utilisez-les dans une autre recette.

Je n’aime pas la coriandre, je fais quoi ?

Pas de panique, beaucoup de gens n’apprécient pas son goût. Remplacez-la par de la menthe, du basilic ou du persil plat. L’idée est d’apporter une touche herbacée fraîche.

Puis-je ajouter une protéine à cette salade ?

Absolument. Des crevettes grillées, du poulet rôti effiloché ou même du tofu grillé s’y marient à merveille.

Recettes Associées

Si vous avez aimé cette salade de mangue et avocat, voici d’autres idées légères et estivales à découvrir sur La Cuisine des Souvenirs :

• Salade fraîcheur au thon et au fromage frais : rapide et équilibrée, parfaite pour vos déjeuners d’été.

• Salade de pêches grillées, burrata et poulet grillé : une association sucrée-salée irrésistible.

• La meilleure salade de pâtes au surimi et œufs durs : complète et rafraîchissante.

• Salade de lentilles, tomates cerises et feta : riche en fibres et en protéines végétales.

Conclusion

La salade de mangue et avocat, c’est bien plus qu’une recette. C’est une invitation à ralentir, à savourer les bons produits de saison, et à partager quelque chose de simple mais spécial. Que vous la prépariez pour un dîner en famille ou pour un déjeuner en solo, elle apportera toujours une touche de soleil dans l’assiette.

N’hésitez pas à la personnaliser, à jouer avec les herbes, les fruits, les textures. Et surtout, amusez-vous en cuisine. C’est là que les meilleures recettes prennent vie.

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