Name: Salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 melon mûr; 200 g de mozzarella; 100 g de jambon de poulet; Quelques feuilles de basilic; 1 filet d’huile d’olive; Poivre noir moulu

Salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic

Salade estivale de melon, mozzarella et jambon de poulet avec basilic frais

juin 20, 2025

Quand l’été s’installe, on a tous la même envie : des plats frais, simples et pleins de goût. Cette salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic est exactement ce qu’il vous faut. C’est l’alliée parfaite des déjeuners en terrasse, des pique-niques improvisés ou des dîners légers quand le soleil ne veut pas se coucher.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa fraîcheur et son équilibre. Le sucré juteux du melon, le moelleux de la mozzarella, la délicatesse du jambon de poulet et le parfum du basilic forment un mariage de saveurs qui sent bon les vacances. Et surtout, pas besoin de passer des heures en cuisine. C’est une salade qui se prépare en un clin d’œil, même si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner.

Alors suivez-moi, on va la réaliser ensemble pas à pas.

Pourquoi vous allez adorer cette salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic

Ses avantages clés

Tout d’abord, cette salade est incroyablement facile à préparer. Pas besoin de cuisson, pas de technique compliquée. Il suffit de quelques découpes simples et d’un bon assaisonnement. En moins de 15 minutes, vous aurez un plat aussi beau que bon.

Elle est aussi ultra rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes où l’on a envie de quelque chose de léger mais nourrissant. Elle peut faire office d’entrée, de plat principal léger ou même de mise en bouche chic pour un apéritif dinatoire.

Et puis, cette recette est modulable à souhait. Vous pouvez ajouter ou remplacer des ingrédients selon ce que vous avez sous la main ou selon vos envies. On en reparle un peu plus bas.

Pour qui ?

C’est une recette qui convient à tout le monde. Que vous soyez novice en cuisine ou fin gourmet, vous allez réussir cette salade les doigts dans le nez. Elle est aussi parfaite pour les enfants (la douceur du melon et la mozzarella passent très bien) et pour celles et ceux qui cherchent des recettes sans gluten.

Elle est également idéale pour les repas en famille ou entre amis, car elle plaît à coup sûr et peut facilement être multipliée pour de grandes tablées.

Ingrédients pour une salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic réussie

Salade estivale de melon, mozzarella et jambon de poulet avec basilic frais

Ingrédients de base

Voici ce dont vous aurez besoin pour 2 à 4 personnes :

1 melon bien mûr : choisissez-le parfumé, ferme mais souple au toucher.
200 g de mozzarella : en boule, de préférence au lait de vache ou de bufflonne.
100 g de jambon de poulet : blanc, nature ou légèrement fumé, selon votre goût.
Quelques feuilles de basilic frais : pour leur arôme incomparable.
Un filet d’huile d’olive : choisissez-la douce et fruitée.
Poivre noir du moulin : pour relever le tout. Ajoutez du sel si nécessaire, mais souvent le jambon suffit à saler l’ensemble.

Substituts et astuces

Pas de melon ? Essayez avec de la pastèque, de la mangue ou même des figues fraîches.
Vous n’avez pas de mozzarella ? La burrata apporte un côté encore plus crémeux, tandis que la fêta ajoute une note salée très agréable.

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon de poulet par des copeaux de parmesan, des noix grillées ou même du tofu fumé coupé finement.

Envie de varier les plaisirs ? Ajoutez quelques tomates cerises, des tranches de concombre ou des graines de grenade pour encore plus de fraîcheur.

Quel est le meilleur melon pour cette salade ?

Tout est dans le choix du melon. Un bon melon fait toute la différence. Privilégiez un melon charentais bien mûr, celui qui dégage un parfum sucré rien qu’en approchant le nez.

Voici quelques astuces pour le choisir :

Regardez le pédoncule : s’il se détache facilement, le melon est mûr.
Touchez la peau : elle doit être légèrement souple mais sans taches molles.
Fiez-vous à l’odeur : un bon melon sent bon, tout simplement.

Vous pouvez aussi essayer des variétés comme le melon jaune ou le galia, mais assurez-vous qu’ils soient bien sucrés pour un équilibre parfait avec le jambon et la mozzarella.

Les ustensiles indispensables pour préparer la recette

Essentiels

Vous n’avez pas besoin d’un arsenal de cuisine pour cette salade. Voici l’essentiel :

Une planche à découper : propre et stable.
Un bon couteau : pour découper le melon et le jambon proprement.
Un saladier : pour tout mélanger facilement.
Une cuillère parisienne (facultatif) : pour faire de jolies billes de melon, mais des cubes feront tout aussi bien l’affaire.

Optionnels mais utiles

Une balance de cuisine : si vous aimez les mesures précises.
Un plat de présentation : pour un effet « wahou » sur la table.
Une pince de cuisine : pour manipuler les tranches de jambon ou répartir harmonieusement les ingrédients.

Comment faire une salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic étape par étape

Salade estivale de melon, mozzarella et jambon de poulet avec basilic frais

On passe maintenant à la préparation. Rien de sorcier ici, mais quelques petits gestes bien faits vont faire toute la différence. C’est une recette rapide, alors installez-vous tranquillement, sortez vos ingrédients et suivez-moi pas à pas.

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par le melon. Coupez-le en deux et retirez les graines avec une cuillère. Si vous avez une cuillère parisienne, amusez-vous à faire des billes, c’est joli et ça donne un effet plus pro à la présentation. Sinon, des cubes feront très bien l’affaire.

Égouttez la mozzarella. Si elle est en boule, coupez-la en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez aussi la déchirer à la main pour une texture plus rustique – c’est personnellement ce que je préfère, ça fait maison et authentique.

Prenez ensuite votre jambon de poulet et déchirez-le en fines lamelles. L’idée, c’est qu’il se mêle aux autres ingrédients sans dominer. S’il est un peu épais, n’hésitez pas à le couper pour qu’il soit plus agréable à manger en salade.

Étape 2 : Assembler la salade

Prenez un grand saladier ou un plat de service plat. Disposez les morceaux de melon, la mozzarella et le jambon de manière équilibrée. Ce n’est pas juste une salade, c’est presque une composition. L’œil mange aussi !

Ajoutez ensuite quelques feuilles de basilic frais. Déchirez-les simplement à la main au-dessus du plat pour libérer les arômes. C’est ce petit geste qui va parfumer la salade d’une belle touche méditerranéenne.

Étape 3 : Assaisonner et servir

Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Inutile d’en mettre trop, l’idée est juste de lier les saveurs. Ensuite, un tour de poivre noir fraîchement moulu pour relever le tout. Goûtez avant de saler : le jambon peut déjà suffire.

Servez la salade immédiatement ou très fraîche. Vous pouvez même la placer au réfrigérateur 15 minutes avant le service, elle sera encore plus désaltérante.

Astuces pour une salade parfaite

Servez toujours bien frais : c’est la clé de cette recette. Si vous préparez à l’avance, gardez les éléments séparés et assemblez au dernier moment.
Évitez de surcharger : cette salade est belle dans sa simplicité. Trop d’ingrédients tueraient l’harmonie.
Choisissez des produits de qualité : un bon melon, une mozzarella crémeuse et un jambon bien choisi, c’est tout ce qu’il faut.

Si vous aimez les contrastes, ajoutez quelques noix grillées ou des gouttes de vinaigre balsamique pour un twist sucré-acide. C’est une salade qui accepte les petites touches personnelles.

Comment conserver la salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic

Salade estivale de melon, mozzarella et jambon de poulet avec basilic frais

À température ambiante

Cette salade supporte une petite attente à température ambiante, mais pas plus d’une heure. Au-delà, la mozzarella perdra en fraîcheur et le melon risque de rendre de l’eau.

Au réfrigérateur

Si vous devez la préparer à l’avance, gardez les ingrédients séparés, surtout la mozzarella et le melon. Assemblez juste avant de servir. Une fois assemblée, elle peut se conserver jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique, mais elle sera toujours meilleure le jour-même.

Peut-on la congeler ?

Ce n’est pas une bonne idée. Ni le melon ni la mozzarella ne supportent bien la congélation. Leur texture se modifie, l’eau ressort, et vous perdez le côté fondant et juteux de la salade.

FAQ – Questions fréquentes sur la salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic

Peut-on préparer la salade à l’avance ?

Oui, jusqu’à un certain point. Préparez tous les éléments à l’avance, mais ne les assemblez qu’au moment de servir. Cela évite que le melon détrempe la mozzarella ou que le jambon perde en texture.

Quelle est la différence entre la mozzarella classique et la burrata ?

La burrata est plus crémeuse à l’intérieur, avec un cœur fondant très gourmand. Si vous voulez une version plus riche, utilisez-la à la place de la mozzarella classique.

Peut-on remplacer le melon ?

Tout à fait. La pastèque est une excellente alternative, tout comme les figues, la mangue ou même des poires bien mûres. Ce qui compte, c’est l’équilibre sucré-salé.

Est-ce une salade légère ?

Absolument. Elle est pauvre en glucides, riche en eau et pleine de bonnes graisses si vous utilisez une huile d’olive de qualité. C’est une belle option pour un déjeuner équilibré ou une entrée légère.

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Conclusion

Cette salade de melon, jambon de poulet, mozzarella et basilic coche toutes les cases : rapide, simple, savoureuse et visuellement attrayante. Elle s’invite aussi bien sur une table de brunch que dans une boîte à lunch estivale.

Testez-la, adaptez-la, et surtout, partagez-la. Que vous la réalisiez pour un dîner en amoureux ou un repas de famille, elle fera toujours son petit effet. Et si vous avez votre propre touche personnelle à y ajouter, je serais ravie de la découvrir.

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