Description
Cette salade de poivrons grillés et tomates combine des légumes savoureux et des assaisonnements méditerranéens pour un plat frais et léger.
Ingredients
Scale
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons jaunes
- 4 tomates mûres
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 bouquet de basilic frais
- 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 à 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Un filet de jus de citron (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le gril du four ou le barbecue.
- Faire griller les poivrons entiers jusqu’à ce que la peau noircisse.
- Les placer dans un sac plastique pour les faire suer 10 minutes.
- Peler les poivrons, retirer les graines et couper en lanières.
- Couper les tomates en quartiers et émincer l’oignon rouge.
- Mélanger poivrons, tomates, oignon et ail dans un saladier.
- Ajouter le basilic ciselé et assaisonner avec huile, vinaigre, citron, sel et poivre.
- Mélanger délicatement et servir à température ambiante.
Notes
- Utilisez des tomates de saison pour un maximum de goût.
- Ajoutez des olives ou de la feta pour une touche gourmande.
- Servez la salade fraîche ou légèrement tiède.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 210mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg