Description
Cette salade fraîche et équilibrée est parfaite pour ceux qui cherchent à alléger leur digestion et à perdre du poids sans sacrifier le goût. Avec des ingrédients riches en fibres et en bons gras, elle favorise la satiété et réduit les ballonnements.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 concombre
- 1 avocat
- 10 tomates cerises
- 1 poignée de roquette ou jeunes pousses
- 1/2 oignon rouge (facultatif)
- 1 poignée de graines de chia ou de lin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de persil ou de coriandre
Préparation
- Lavez et coupez le concombre en rondelles.
- Coupez l’avocat en morceaux et arrosez-le de jus de citron.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Émincez finement l’oignon rouge si vous l’utilisez.
- Dans un saladier, mélangez la roquette, le concombre, l’avocat, les tomates et l’oignon.
- Ajoutez les graines de chia ou de lin.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le reste du jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement et savourez cette salade légère et rafraîchissante.
Remarques
- Pour une version encore plus riche en protéines, ajoutez des pois chiches, du tofu grillé ou du saumon.
- La vinaigrette peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
- Ne mélangez la vinaigrette qu’au dernier moment pour conserver le croquant des légumes.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : Aucun
- Catégorie: Salade
- Method: Assemblage
- Cuisine: Healthy, Méditerranéenne
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sucre: 4 g
- Graisse: 12 g
- Fibre: 6 g
- Protéine: 4 g
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