Description
Une délicieuse salade froide qui marie la douceur des abricots rôtis avec la saveur crémeuse du fromage de chèvre et le croquant des pois chiches.
Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches cuits
- 200 g d’abricots frais, coupés en quartiers
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 petite échalote, finement hachée
- 30 ml d’huile d’olive
- 15 ml de vinaigre balsamique
- ciboulette, hachée à votre goût
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez les abricots sur une plaque et arrosez-les d’huile d’olive, puis faites-les rôtir pendant 15 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez les pois chiches, l’échalote, le fromage de chèvre émietté et les abricots rôtis.
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
- Cette salade peut être servie en entrée ou en plat principal léger.
- Pour une option végétalienne, omettez le fromage de chèvre ou utilisez un substitut végétalien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salades
- Method: Rôtissage et Mélange
- Cuisine: Mémoire
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 300
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg