Description
Découvrez la savoureuse sauce chasseur forêt-noire, une recette authentique qui apportera une touche unique à vos plats.
Ingredients
Scale
- 200 ml de vin rouge
- 150 g de champignons frais
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 500 ml de bouillon de viande
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote hachée et les champignons. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez la farine et mélangez bien.
- Versez le vin rouge et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de viande et le bouquet garni. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
- Cette sauce se marie très bien avec les viandes rouges et les plats de pâtes.
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour rehausser le goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Sauces
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 ml
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg