Description
Ce saumon au lait de coco thaïlandais est une délicieuse recette qui allie le goût riche du saumon avec la douceur du lait de coco et des épices thaïlandaises. Idéal pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron vert, pour le jus
- sel au goût
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la pâte de curry rouge et remuez pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition.
- Ajoutez les filets de saumon et laissez mijoter pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- Retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert et la coriandre.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des épinards.
- Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 filet de saumon avec sauce
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 75 mg