Description
Découvrez la recette du soufflé de courgettes au gruyère, léger et bien doré, parfait pour un repas savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes
- 150 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
- Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre, ajouter la farine et cuire pendant quelques minutes.
- Incorporer progressivement le lait en mélangeant jusqu’à obtenir une béchamel lisse.
- Retirer du feu et ajouter les courgettes, le fromage, les épices et les jaunes d’œufs.
- Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser dans un moule beurré et enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Servez immédiatement pour profiter de la légèreté du soufflé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 soufflé
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 150 mg