Description
Découvrez comment préparer un soufflé de courgettes crémeux et savoureux, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes
- 200g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 50cl de lait
- 30g de beurre
- 50g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
Instructions
- Râper les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes.
- Incorporer le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel lisse.
- Hors du feu, ajouter le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajouter les courgettes, puis les jaunes d’œufs un par un. Mélanger le tout.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Verser dans un moule beurré et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme de l’estragon ou du thym.
- Servez chaud pour apprécier toute la légèreté du soufflé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 soufflé
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 180mg