Description
Cette soupe à l’orge traditionnelle est parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver. Savoureuse et nourrissante, elle plaira à toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1 tasse d’orge perlée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- 4 gousses d’ail, émincées
- 8 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse d’épinards frais
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter l’ail et cuire pendant encore 1 minute.
- Incorporer l’orge, le bouillon de légumes, les tomates, le thym, le basilic, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
- Ajouter les épinards frais à la soupe et cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Servir chaud et déguster.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires selon votre goût.
- Pour une version protéinée, ajoutez des haricots blancs ou du poulet cuit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Soupes
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg