Description
Découvrez cette délicieuse soupe chinoise au poulet avec des vermicelles de soja et des légumes, idéale pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 200 g de poulet découpé
- 100 g de vermicelles de soja
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 100 g de champignons shiitakés
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 L de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les carottes, le poivron et les champignons, puis faites sauter pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de poulet et la sauce soja, puis portez à ébullition.
- Ajoutez les vermicelles de soja et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.
- Enfin, incorporez la coriandre et servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: cuisson
- Cuisine: Chinoise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg