Description
Cette soupe de légumes légère et saine est parfaite pour un repas réconfortant tout en étant nutritive.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de carottes hachées
- 1 tasse de céleri haché
- 1 tasse d’oignons hachés
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de courgettes hachées
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et les courgettes, puis faites cuire encore 2 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et ajoutez le thym, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Servez chaud et dégustez.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches au moment de servir.
- Cette soupe peut être facilement adaptée en fonction des légumes de saison.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Français
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg