Description
Découvrez la richesse des saveurs marines avec cette délicieuse soupe de poisson au safran, parfaite pour les journées fraîches.
Ingredients
Scale
- 500 grammes de poissons de roche
- 200 grammes de crevettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 pommes de terre
- 1 litre de fumet de poisson
- 1 sachet de safran
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire pendant 5 minutes.
- Versez le fumet de poisson et portez à ébullition.
- Incorporez les poissons et les crevettes, ainsi que le safran, et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, accompagné de pain frais.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du cerfeuil.
- Cette soupe peut être servie avec des croûtons pour un ajout croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 310
- Sugar: 2 grammes
- Sodium: 800 milligrammes
- Fat: 10 grammes
- Saturated Fat: 1.5 grammes
- Unsaturated Fat: 6 grammes
- Trans Fat: 0 grammes
- Carbohydrates: 40 grammes
- Fiber: 4 grammes
- Protein: 25 grammes
- Cholesterol: 80 milligrammes