Description
Profitez d’une délicieuse soupe de potimarron avec des pois chiches croustillants et une touche de paprika.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 g de pois chiches en conserve
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Coupez le potimarron en cubes et faites-le cuire dans une casserole avec de l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans une autre casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les cubes de potimarron et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Pour le topping, égouttez les pois chiches, assaisonnez-les avec du paprika, du sel et du poivre, puis faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Servez la soupe chaude, garnie de pois chiches croustillants.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour une touche de richesse.
- Cette soupe se marie bien avec du pain chaud.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg