Description
Une délicieuse soupe de vermicelles à l’ail et aux œufs, parfaite pour les journées fraîches.
Ingredients
Scale
- 100 g vermicelles
- 4 œufs
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Ajoutez les vermicelles et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol.
- Lorsque les vermicelles sont cuits, réduisez le feu et incorporez lentement les œufs battus en remuant rapidement pour éviter les morceaux.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud.
Notes
- Ajoutez des légumes pour une soupe plus nourrissante.
- Prenez soin de ne pas faire cuire les œufs trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 210 mg