Description
Cette soupe détox légère est parfaite pour un repas réconfortant, riche en légumes frais et pleine de saveurs.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de brocoli, haché
- 1 tasse de carottes, coupées en dés
- 1 tasse de courgettes, coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les carottes et les courgettes, cuire pendant 5 minutes.
- Incorporer le brocoli et le bouillon de légumes, porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Saisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre préférence.
- Cette soupe se congèle bien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg