Description
Découvrez cette délicieuse soupe italienne à l’orzo et aux légumes, idéale pour un repas léger et réconfortant à la maison.
Ingredients
Scale
- 1 tasse orzo
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 bell pepper, haché
- 4 tasses bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les carottes, le poivron et la courgette. Faire revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Ajouter l’orzo et les herbes de Provence. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût avant de servir.
Notes
- Pour une version plus riche, ajoutez du parmesan râpé avant de servir.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisine sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg