Description
La véritable soupe paysanne aux 7 légumes de nos grands-mères est une recette réconfortante et nourrissante, parfaite pour les jours frais.
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 100g de haricots verts
- 1 branche de céleri
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes et le poireau, puis faites cuire quelques minutes.
- Incorporez les pommes de terre, la courgette, les haricots verts et le céleri, puis couvrez d’eau.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes de Provence pour plus de saveur.
- Cette soupe se congèle très bien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg