Description
Découvrez cette délicieuse soupe traditionnelle aux 7 légumes, parfaite pour se réchauffer lors des journées froides.
Ingredients
Scale
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 100g de haricots verts
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 tomate
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon émincé et le poireau, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer les carottes, la pomme de terre et la courgette coupées en dés.
- Ajouter les haricots verts et la tomate pelée et concassée.
- Couvrir d’eau et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Assaisonner selon le goût et servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices ou herbes selon vos préférences.
- Cette soupe se congèle très bien pour des repas rapides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Ébullition
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg