Description
Dégustez un authentic tajine à la marocaine, simple à préparer et riche en saveurs.
Ingredients
Scale
- 500g de viande d’agneau
- 300g de carottes
- 200g de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron confit
- 30cl de bouillon de volaille
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer la viande d’agneau et faire dorer de tous les côtés.
- Ajouter les épices, les légumes coupés et le bouillon. Mélanger le tout.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure.
- Incorporer le citron confit avant de servir.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer la viande par des pois chiches.
- Accompagner de pain marocain pour un repas complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner au tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg