Description
Un délicieux tajine automnal réunissant les saveurs sucrées de la courge et des raisins secs avec la texture des pois chiches.
Ingredients
Scale
- 500 g de courge
- 200 g de raisins secs
- 250 g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez la courge coupée en dés, les pois chiches et les épices.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Ajoutez les raisins secs, mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes.
- Servez chaud avec du pain ou du couscous.
Notes
- Vous pouvez remplacer la courge par d’autres légumes de saison.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les pois chiches dans les épices la veille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 15 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg