Description
Découvrez cette délicieuse recette de Tajine d’Agneau aux Pruneaux, un plat réconfortant qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 800 g d’agneau découpé
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de viande
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez l’agneau et faites-le dorer de tous les côtés.
- Incorporez l’ail, le gingembre, la cannelle et le cumin, puis mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon et les pruneaux, puis portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h30 à feu doux.
- Avant de servir, ajoutez la coriandre hachée.
Notes
- Servez chaud avec du pain marocain ou du couscous.
- Vous pouvez ajouter des amandes pour un croquant supplémentaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 15 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg