Description
Découvrez cette délicieuse recette de tajine associant courge, pois chiches et fruits secs. Parfaite pour un repas réconfortant et savoureux !
Ingredients
Scale
- 1 courge découpée
- 200 g de pois chiches cuits
- 100 g de fruits secs mélangés (abricots, raisins, dattes)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 400 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la courge et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les pois chiches, les fruits secs, le cumin, la cannelle, le bouillon et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Servez chaud avec du couscous ou du pain.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de coriandre fraîche avant de servir.
- Ce plat se réchauffe très bien, idéal pour les repas préparés à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg