Description
Découvrez la recette de tajine de cuisses de poulet aux frites à la marocaine, un plat réconfortant et savoureux, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet
- 3 pommes de terre, coupées en frites
- 2 oignons, hachés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 tomates, pelées et concassées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre, haché
- 500 ml d’eau
- sel au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail, faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites dorer des deux côtés.
- Incorporez les tomates, les épices et le sel, mélangez bien.
- Versez l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Ajoutez les frites et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit tendre et les frites bien cuites.
- Terminez par une garniture de coriandre hachée avant de servir.
Notes
- Pour un goût encore plus intensifié, laissez mariner le poulet avec les épices quelques heures avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg