Description
Un délicieux tajine de légumes riches en saveurs et en bienfaits, accompagné de pois chiches pour un plat réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de pois chiches cuits
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de paprika
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 tasses de bouillon de légumes
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les carottes, le poivron rouge, la courgette et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les pois chiches, le cumin, le paprika, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
- Servez chaud, accompagné de pain ou de couscous.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les légumes dans les épices pendant une heure avant de les cuisiner.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Principal
- Method: Tajine
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 15g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg