Description
Découvrez cette recette de tajine de patate douce, pruneaux et pois chiches qui allie douceur et réconfort.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces
- 200g de pruneaux
- 400g de pois chiches cuits
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de paprika
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 500ml de bouillon de légumes
- sel et poivre au goût
Instructions
- Épluchez et coupez les patates douces en cubes.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé.
- Ajoutez les patates douces, les pois chiches, les pruneaux, le cumin et le paprika. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Notes
- Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer le plat un moment avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner à l'étouffée
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg