Description
Découvrez ce savoureux tajine de poulet aux épices marocaines, accompagné de légumes fondants pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 150 g de pois chiches cuits
- 500 ml de bouillon de volaille
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y dorer les morceaux de poulet.
- Ajouter l’oignon et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer les épices, puis ajouter les légumes et les pois chiches.
- Verser le bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.
Notes
- Ce plat est meilleur réchauffé le lendemain.
- Vous pouvez ajouter des abricots secs pour une touche sucrée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: plat principal
- Method: cuisson lente
- Cuisine: marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg