Description
Un tartare de thon frais accompagné de mangue sucrée et d’avocat crémeux, idéal pour une entrée légère et raffinée.
Ingredients
Scale
- 200 g de thon rouge (qualité sashimi)
- 1 mangue mûre mais ferme
- 1 avocat mûr mais ferme
- 2 fruits de la passion
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Quelques gouttes de jus de citron
- Herbes fraîches (coriandre ou ciboulette) pour la garniture
Instructions
- Découper le thon en petits dés et réserver au frais.
- Éplucher la mangue et la couper en cubes de taille similaire au thon.
- Couper l’avocat en dés et l’arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Extraire la pulpe des fruits de la passion.
- Mélanger délicatement le thon, la mangue, l’avocat et la pulpe des fruits de la passion avec la sauce soja.
- Dresser dans des verrines ou à l’aide d’un cercle de présentation et garnir d’herbes fraîches.
Notes
- Utiliser du poisson ultra frais pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
- Pour une touche asiatique, ajouter quelques gouttes d’huile de sésame.
- Servir bien frais pour conserver toutes les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 42 mg