Description
Un tartare de thon frais accompagné de mangue sucrée et d’avocat crémeux, idéal pour une entrée légère et raffinée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de thon rouge (qualité sashimi)
- 1 mangue mûre mais ferme
- 1 avocat mûr mais ferme
- 2 fruits de la passion
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Quelques gouttes de jus de citron
- Herbes fraîches (coriandre ou ciboulette) pour la garniture
Préparation
- Découper le thon en petits dés et réserver au frais.
- Éplucher la mangue et la couper en cubes de taille similaire au thon.
- Couper l’avocat en dés et l’arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Extraire la pulpe des fruits de la passion.
- Mélanger délicatement le thon, la mangue, l’avocat et la pulpe des fruits de la passion avec la sauce soja.
- Dresser dans des verrines ou à l’aide d’un cercle de présentation et garnir d’herbes fraîches.
Remarques
- Utiliser du poisson ultra frais pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
- Pour une touche asiatique, ajouter quelques gouttes d’huile de sésame.
- Servir bien frais pour conserver toutes les saveurs.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sucre: 8 g
- Sodium: 680 mg
- Graisse: 13 g
- Graisses Saturées: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 16 g
- Fibre: 3 g
- Protéine: 29 g
- Cholestérol: 42 mg
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