Description
La tartelette au citron meringuée est un classique de la pâtisserie française. Avec son équilibre parfait entre acidité et douceur, elle ravit les papilles.
Ingredients
Scale
- 1 pâte sablée
- 3 citrons
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 200 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, pressez le jus des citrons et ajoutez le sucre et la maïzena, mélangez.
- Ajoutez les œufs un à un tout en remuant et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement.
- Versez la crème au citron sur la pâte cuite.
- Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez le sucre glace pour obtenir une meringue.
- Étalez la meringue sur le dessus de la tarte et enfournez 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des zestes de citron à la crème.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg