Description
Une délicieuse terrine de poisson qui allie la finesse des noix de Saint-Jacques à la légèreté du poisson.
Ingredients
Scale
- 200 g de noix de Saint-Jacques
- 300 g de filet de poisson blanc
- 2 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un mixeur, mixer les noix de Saint-Jacques et le poisson blanc jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un bol, mélanger la préparation avec les œufs, la crème, le jus et le zeste de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Verser la préparation dans un moule à terrine et cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler et servir avec une sauce citronnée.
Notes
- Pour une texture encore plus fine, mixer la préparation plusieurs fois.
- Servir frais avec des croutons.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg