Description
Cette terrine de poisson froide est une entrée parfaite pour vos repas en famille ou entre amis. Facile à préparer et délicieuse, elle saura ravir vos convives.
Ingredients
Scale
- 500 g de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlan)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 3 œufs
- 200 ml de crème épaisse
- 1 citron (jus et zeste)
- sel
- poivre
- herbes fraîches (aneth ou persil)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mixez le poisson et les crevettes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le jus et le zeste de citron. Ajoutez le mélange de poisson et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes fraîches.
- Versez le tout dans un moule à terrine et enfournez au bain-marie pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de réfrigérer au moins 2 heures.
- Servez la terrine coupée en tranches, accompagnée d’une sauce à base de yaourt et d’herbes.
Notes
- Pour une texture encore plus fine, passez la préparation au tamis avant la cuisson.
- Vous pouvez varier les poissons selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 160 mg