Description
Découvrez cette délicieuse terrine glacée de tomates confites, accompagnée d’un coulis de poivron et de chèvre frais.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates confites
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 2 poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Dans un robot culinaire, mixer les tomates confites jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer le fromage de chèvre et mixer à nouveau.
- Dans une casserole, faire revenir les poivrons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre aux poivrons, puis mixer pour obtenir un coulis.
- Dans un moule, verser une couche de préparation de tomates confites, puis une couche de coulis de poivron. Répéter l’opération.
- Mettre au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler et servir frais, décoré de quelques morceaux de poivron.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour une saveur supplémentaire.
- Cette terrine se conserve bien au congélateur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg