Description
Un délicieux tiramisu aux fraises et mascarpone, sans cuisson, parfait pour les journées chaudes. Léger, fruité et très facile à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 500 g de fraises fraîches
- Jus d’un citron
- 24 biscuits à la cuillère
- Une pincée de sel
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Préparation
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux. Réservez-en pour la décoration.
- Mixez la moitié des fraises avec 30 g de sucre et le jus de citron pour faire un coulis. Filtrez et réservez.
- Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 70 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits dans le coulis et disposez-les au fond d’un plat.
- Alternez les couches de biscuits, crème au mascarpone et fraises en morceaux. Terminez par une couche de crème.
- Couvrez d’un film plastique et réfrigérez au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Décorez avec les fraises restantes et la menthe juste avant de servir.
Remarques
- Utilisez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
- Ne détrempez pas les biscuits à la cuillère.
- La recette peut se faire en verrines pour une version individuelle.
- Le mascarpone doit être à température ambiante pour une crème lisse.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Catégorie: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 314 kcal
- Sucre: 20 g
- Sodium: 60 mg
- Graisse: 19 g
- Graisses Saturées: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Gras Trans: 0 g
- Glucides: 30 g
- Fibre: 2 g
- Protéine: 6 g
- Cholestérol: 115 mg
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