Partager

Imaginez un dessert aussi léger qu’un nuage, aussi fruité que l’été lui-même et tellement simple à préparer que même un débutant peut en faire une réussite. Le tiramisu aux fraises coche toutes les cases : sans cuisson, rapide à assembler et incroyablement gourmand. Cette version fruitée du classique italien met les fraises à l’honneur, avec une crème mascarpone onctueuse et des boudoirs délicatement imbibés de coulis maison.

Que vous souhaitiez régaler vos proches lors d’un déjeuner dominical ou impressionner lors d’un pique-nique estival, ce tiramisu aux fraises est le dessert idéal. Il est simple, adaptable, et surtout : inoubliable. Laissez-vous guider pas à pas, vous allez adorer le préparer autant que le déguster.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ses Atouts Incomparables

Ce tiramisu aux fraises a tout pour plaire. D’abord, il ne demande aucune cuisson, ce qui en fait une excellente option quand on ne veut pas allumer le four en été. La recette est rapide, avec une préparation en moins de 30 minutes (repos non compris), et elle peut se décliner en grand plat familial ou en jolies verrines individuelles.

La combinaison de la fraîcheur des fraises, de la douceur des boudoirs et de la légèreté de la crème mascarpone en fait un dessert à la fois raffiné et convivial. C’est un classique revisité qui surprend toujours agréablement.

Parfait Pour…

Ce dessert est idéal pour :

• Les repas de famille ou entre amis, surtout lors des journées ensoleillées.

• Les débutants en cuisine : aucune technique compliquée à maîtriser.

• Les occasions spéciales : brunch, anniversaire, barbecue.

• Les enfants, avec une version sans œufs crus ou avec des fraises bien sucrées.

Vous pouvez aussi facilement adapter la recette selon vos goûts ou les fruits de saison disponibles.

Ingrédients pour un Tiramisu aux Fraises Réussi

Les Ingrédients Clés

Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

• 500 g de fraises : choisissez-les bien mûres et parfumées. Les gariguettes ou ciflorettes sont idéales.

• 250 g de mascarpone : pour une crème riche et onctueuse.

• 4 œufs : ils apportent structure et légèreté à la préparation.

• 200 g de sucre environ : à ajuster selon la douceur naturelle des fraises.

• Des boudoirs (biscuits cuillère) : ils apportent le fondant typique du tiramisu.

• Une pincée de sel pour monter les blancs.

Ces ingrédients forment la base classique, mais vous pouvez les ajuster en fonction de vos envies.

Substitutions et Astuces

Pas de mascarpone sous la main ? Vous pouvez le remplacer par :

• Du fromage frais type Philadelphia pour une texture plus dense.

• Une crème fouettée maison pour une version plus légère.

Pas fan des œufs crus ? Optez pour une version sans œufs : mélangez simplement le mascarpone avec de la crème montée en chantilly et un peu de sucre vanillé.

Les boudoirs peuvent être remplacés par :

• Des biscuits sablés pour une version plus croustillante.

• Du pain d’épices pour une touche plus parfumée.

Un petit plus : ajoutez un trait de jus de citron dans le coulis pour rehausser les saveurs ou quelques feuilles de menthe ciselée pour la fraîcheur.

Le Meilleur Mascarpone pour le Tiramisu aux Fraises

Le choix du mascarpone est essentiel pour obtenir une texture fondante et crémeuse. Un bon mascarpone est ferme mais souple, riche mais pas trop liquide. Privilégiez une marque italienne de qualité ou un mascarpone frais acheté en fromagerie.

Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez incorporer un peu de crème fouettée à la préparation pour une mousse plus aérienne. Cela fonctionne aussi très bien pour les verrines à servir en été.

Le Matériel Indispensable pour cette Recette

Les Outils Essentiels

Rien de compliqué ici. Voici ce qu’il vous faut :

• Un saladier pour battre les jaunes et le sucre.

• Un batteur électrique pour monter les blancs en neige.

• Une spatule pour incorporer les blancs sans les casser.

• Un plat à gratin ou des verrines pour le dressage.

Outils Optionnels

• Une poche à douille : parfaite pour un dressage net et élégant, notamment en verrine.

• Une passoire fine : pour filtrer le coulis si vous voulez une texture très lisse.

Avec ce matériel basique, vous êtes prêt(e) à réussir ce dessert sans stress.

Comment Réaliser le Meilleur Tiramisu aux Fraises

Prêt(e) à passer en cuisine ? Ne vous inquiétez pas, chaque étape est simple et agréable à suivre. Que vous le prépariez dans un grand plat ou en verrines individuelles, ce tiramisu aux fraises – recette simple et gourmande – va vite devenir votre nouveau dessert préféré. Allons-y, pas à pas.

Étape 1 : Préparer la crème au mascarpone

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Placez les blancs au réfrigérateur pendant que vous travaillez les jaunes.

Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela donne de la structure à la crème.

Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez soigneusement. Prenez votre temps ici : le but est d’obtenir une crème lisse, homogène et sans grumeaux. Un fouet manuel ou une spatule souple fonctionne très bien.

Étape 2 : Monter les blancs en neige

Sortez les blancs du réfrigérateur. Ajoutez une pincée de sel (ça les aide à monter plus fermement) puis battez-les jusqu’à obtenir des pics fermes. Vous saurez qu’ils sont prêts lorsque vous pouvez retourner le bol sans qu’ils ne bougent.

Incorporez ensuite les blancs à la crème mascarpone délicatement, en soulevant la masse avec une spatule. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture légère et aérienne.

Étape 3 : Préparer le coulis de fraises

Prenez la moitié des fraises, lavez-les, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans un bol avec le reste du sucre et laissez-les macérer une dizaine de minutes. Les fraises vont naturellement rendre leur jus, créant un coulis parfumé et frais.

Si vous aimez un coulis plus lisse, vous pouvez le passer au mixeur, voire le filtrer à l’aide d’une passoire fine.

Étape 4 : Imbiber les boudoirs

Prenez vos boudoirs et trempez-les rapidement dans le coulis. Attention à ne pas trop les imbiber : ils doivent être moelleux, pas détrempés. Disposez-les au fond de votre plat ou de vos verrines.

Ajoutez un peu de coulis par-dessus, juste assez pour bien parfumer la base.

Étape 5 : Monter les couches

Versez une couche généreuse de crème mascarpone sur les boudoirs imbibés. Lissez légèrement à la spatule.

Ajoutez ensuite une couche de fraises fraîches coupées. Elles apportent du croquant et de la fraîcheur.

Vous pouvez répéter les couches : boudoirs, crème, fraises. Terminez toujours par une belle couche de fraises pour une finition gourmande et colorée.

Étape 6 : Version en verrines

Envie d’un dessert pratique à emporter ou à servir individuellement ? Coupez les boudoirs en morceaux, mélangez-les au coulis, puis répartissez-les au fond de chaque verrine.

Recouvrez de crème et de fraises comme pour la version en plat. Le visuel est tout aussi beau, et le format très convivial.

Étape 7 : Temps de repos

Placez votre tiramisu aux fraises au frais pendant au moins 2 heures. Plus il repose, plus les saveurs se développent. L’idéal ? Le préparer le matin pour le soir, ou la veille pour le lendemain.

Conseils pour Réussir votre Tiramisu aux Fraises

• Utilisez des fraises bien mûres, sucrées naturellement : elles feront toute la différence.

• Ne détrempez pas les boudoirs, trempez-les brièvement.

• Incorporez les blancs avec douceur, sans casser la mousse.

• Pour un dressage propre en verrine, utilisez une poche à douille.

• Ajoutez du zeste de citron ou de la menthe pour varier les plaisirs.

Comment Conserver le Tiramisu aux Fraises

À Température Ambiante

Ce dessert contenant des œufs et du mascarpone, il est préférable de ne pas le laisser à température ambiante plus d’une heure.

Au Réfrigérateur

Conservez-le dans une boîte hermétique ou couvert de film alimentaire, jusqu’à 48 heures maximum. Il n’en sera que meilleur après quelques heures de repos.

Congélation

Vous pouvez congeler les verrines individuellement. Il suffit de les filmer soigneusement. Pour déguster, laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur pendant une nuit. Sachez toutefois que la texture peut légèrement changer.

Foire Aux Questions (FAQs)

Peut-on utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais il faut bien les décongeler et les égoutter pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau dans le coulis.

Peut-on faire ce tiramisu sans œufs ?

Absolument. Il suffit de remplacer les œufs par de la crème fouettée légèrement sucrée. La texture sera différente, mais tout aussi délicieuse.

Combien de temps à l’avance puis-je le préparer ?

Ce dessert peut être préparé jusqu’à 24 heures à l’avance. Il sera même meilleur, car les saveurs auront eu le temps de se développer.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, utilisez des biscuits à la cuillère sans gluten, que l’on trouve facilement en magasin bio ou spécialisés.

Recettes Liées à Découvrir

Si vous avez adoré ce tiramisu aux fraises, essayez aussi ces desserts fruités et rafraîchissants :

• Tiramisu forêt noire – La recette gourmande et facile

• Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson

• Terrine de boudoirs aux fraises

• Le meilleur tiramisu à la fraise et aux biscuits roses de Reims

• Charlotte aux fraises facile et rapide

Conclusion

Ce tiramisu aux fraises – recette simple et gourmande – est le dessert parfait pour toutes les occasions : facile, rapide, frais et délicieux. Il s’adapte à vos envies, que ce soit en version plat familial ou en verrines individuelles. Et surtout, il apporte ce petit goût d’été que tout le monde adore.

Prenez plaisir à le préparer, amusez-vous avec les couches, les saveurs, et surtout, n’hésitez pas à le partager avec ceux que vous aimez. C’est exactement le genre de dessert qui fait parler autour de la table.

Lmprimer

Partager