Description
Ce tiramisu salé au crabe et avocat en verrines est une entrée originale et fraîche, parfaite pour les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 200 g de chair de crabe
- 2 avocats
- 150 g de mascarpone
- 100 g de crème fraîche
- 1 citron
- 5 feuilles de gélatine
- sel et poivre au goût
- ciboulette pour la décoration
Instructions
- Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Ecraser les avocats et ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélanger la chair de crabe avec le mascarpone et la crème fraîche.
- Incorporer la gélatine fondue au mélange de crabe.
- Dans des verrines, alterner des couches de préparation à l’avocat et de préparation au crabe.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez des avocats bien mûrs pour une meilleure texture.
- Ce plat peut être préparé la veille pour un gain de temps.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 320
- Sugar: 1 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 47 mg