Description
Découvrez notre recette réconfortante de velouté de potiron, idéale pour les jours froids.
Ingredients
Scale
- 1 kg de potiron
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en morceaux.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de potiron et de pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, garni d’un peu de crème ou de graines de courge si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices comme le muscade pour un goût supplémentaire.
- Ce velouté se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg