Description
Ces verrines de Noël allient la douceur des framboises et le crémeux du mascarpone, avec une touche croquante d’éclats de meringue.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 200 g de framboises fraîches
- 100 g de sucre
- 4 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g d’éclats de meringue
Instructions
- Préchauffez le four à 100°C.
- Dans un bol, battez les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Étalez sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 1h pour réaliser les meringues.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec l’extrait de vanille.
- Dans des verrines, alternez les couches de framboises, de crème au mascarpone et d’éclats de meringue.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Ajoutez des zestes de citron pour une note acidulée.
- Utilisez des framboises surgelées si ce n’est pas la saison.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg