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Introduction

Si vous cherchez une recette simple, savoureuse et parfaite pour un dîner en semaine ou un repas en famille, les courgettes farcies au poulet vont vite devenir votre nouvelle favorite. Elles combinent la fraîcheur des légumes de saison, la tendreté du poulet et des herbes parfumées qui embaument la cuisine. Ce plat, à la fois léger et réconfortant, est idéal pour profiter des saveurs méditerranéennes tout en restant sain. Même si vous débutez en cuisine, pas de panique : cette recette est accessible à tous, et je vais vous guider pas à pas pour garantir un résultat parfait.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Les Avantages Clés

Cette recette coche toutes les cases : elle est facile à préparer, ne nécessite que des ingrédients du quotidien et offre un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. En moins d’une heure, vous pouvez servir un plat principal savoureux qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Pas besoin d’être un chef pour la réussir. Et le meilleur ? Vous pouvez facilement l’adapter selon vos envies et les ingrédients disponibles dans votre cuisine.

Pour Qui Cette Recette Est Idéale

Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est faite pour vous. Elle convient parfaitement :

• Aux familles qui cherchent un repas équilibré.

• Aux amateurs de plats méditerranéens.

• À ceux qui veulent un dîner faible en glucides mais riche en saveurs.

• Aux soirées improvisées où il faut impressionner sans stress.

Ingrédients pour les Courgettes Farcies au Poulet

Ingrédients Principaux

Pour réaliser ces courgettes farcies au poulet, vous aurez besoin de :

• 2 grosses courgettes bien fermes

• 300 g de blancs de poulet

• 2 tomates bien mûres

• 1 oignon moyen

• 1 gousse d’ail (facultatif, mais vivement recommandée pour plus de goût)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes de Provence ou basilic, selon vos préférences

Chaque ingrédient joue un rôle crucial pour obtenir une farce savoureuse et une texture parfaite. Choisissez des courgettes de saison pour un maximum de fraîcheur et un goût plus prononcé.

Substitutions et Astuces

Pas de blancs de poulet sous la main ? Pas de problème. Vous pouvez utiliser du poulet haché, des restes de poulet rôti ou même remplacer la viande par du tofu pour une version végétarienne. Les tomates fraîches peuvent être remplacées par des tomates concassées en boîte si ce n’est pas la saison. Côté herbes, laissez libre cours à vos envies : le thym et l’origan se marient aussi parfaitement avec ce plat.

Le Meilleur Poulet pour des Courgettes Farcies Parfaites

Pour une farce savoureuse et moelleuse, privilégiez les filets de poulet ou les escalopes fines. Leur texture tendre se mélange harmonieusement aux légumes sans dessécher à la cuisson. Vous pouvez également opter pour du poulet haché pour un résultat encore plus homogène. Et pour gagner du temps, des restes de poulet rôti feront des merveilles tout en apportant une touche de goût supplémentaire.

Ustensiles de Cuisine Indispensables

Outils Essentiels

• Un couteau bien aiguisé pour couper les légumes et le poulet.

• Une planche à découper robuste.

• Une poêle pour préparer la garniture.

• Un plat à gratin pour la cuisson au four.

Outils Optionnels

Si vous en avez, une cuillère parisienne peut rendre l’évidage des courgettes plus facile et plus propre. Une mandoline peut aussi vous aider à obtenir des découpes régulières pour les légumes, mais ce n’est pas indispensable.

Comment Préparer les Courgettes Farcies au Poulet

Étape 1 – Préparation des Courgettes

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C pour qu’il soit à la bonne température au moment d’enfourner. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez-les délicatement pour retirer les graines et une partie de la chair. Gardez bien cette chair de côté, elle servira pour la garniture.

Astuce : évidez suffisamment les courgettes pour créer de belles coques à farcir, mais veillez à ne pas percer la peau afin qu’elles gardent leur tenue à la cuisson.

Étape 2 – Préparation de la Garniture

Émincez finement l’oignon et, si vous avez choisi d’en ajouter, hachez la gousse d’ail. Découpez la chair de courgettes réservée en petits dés, ainsi que les tomates. Taillez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne pour qu’ils cuisent rapidement et uniformément.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement parfumés. Incorporez ensuite les morceaux de poulet. Faites-les dorer 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils n’attachent.

Ajoutez la chair de courgettes et les dés de tomates à la poêle. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et les herbes de Provence ou le basilic selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes, le temps que les légumes deviennent tendres et que les saveurs se mélangent bien.

Astuce : goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Une petite pincée de piment d’Espelette peut également apporter une touche relevée.

Étape 3 – Farcir et Cuire

Disposez les coques de courgettes évidées dans un plat à gratin légèrement huilé. Remplissez-les généreusement de la garniture au poulet et légumes, en tassant légèrement pour qu’elle ne déborde pas à la cuisson.

Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les courgettes doivent être tendres et la surface légèrement dorée. Surveillez la cuisson en fin de temps : si besoin, laissez quelques minutes supplémentaires pour obtenir un dessus bien gratiné.

Conseils Pour Réussir à Tous Les Coups

• Ne surchargez pas la garniture : cela permet une cuisson homogène et évite que les courgettes ne rendent trop d’eau.

• Préférez des courgettes de taille similaire pour une cuisson uniforme.

• Ajoutez du fromage râpé (emmental, parmesan ou mozzarella) sur le dessus avant d’enfourner si vous aimez une finition gratinée et gourmande.

Comment Conserver les Courgettes Farcies au Poulet

À Température Ambiante

Les courgettes farcies se conservent à température ambiante pendant 2 heures maximum après cuisson. Au-delà, il vaut mieux les placer au frais pour préserver leur fraîcheur et éviter tout risque sanitaire.

Au Réfrigérateur

Vous pouvez conserver les courgettes farcies dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four à 160 °C pendant environ 10 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne.

Conseils Pour La Congélation

Ce plat se congèle très bien. Laissez les courgettes refroidir complètement, puis placez-les dans un sac ou un récipient hermétique. Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur la veille et faites-les réchauffer au four à 160 °C pendant 15 à 20 minutes.

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je utiliser du poulet haché ?

Absolument. Le poulet haché est une excellente alternative, il donnera une texture plus homogène à la garniture.

Peut-on ajouter du fromage ?

Oui, parsemez de fromage râpé avant de mettre au four pour un gratin encore plus savoureux. Emmental, mozzarella ou parmesan se marient très bien avec ce plat.

Peut-on préparer les courgettes à l’avance ?

Vous pouvez préparer la garniture et évider les courgettes la veille. Il suffira de les farcir et de les cuire le jour même.

Que servir avec les courgettes farcies ?

Elles se suffisent à elles-mêmes pour un repas léger, mais vous pouvez les accompagner de riz, de quinoa ou d’une salade verte pour un plat plus complet.

Recettes Associées

Si vous avez aimé ces courgettes farcies au poulet, essayez aussi :

• Boulettes de courgettes au four : une alternative végétarienne et croustillante.

• Flan de courgettes au jambon de poulet : léger et parfait pour un déjeuner rapide.

• Poulet aux courgettes façon tajine : une version mijotée riche en épices.

• Gratin minceur riz et courgettes : pour varier vos plats de courgettes au four.

• Frites de courgettes au parmesan : pour accompagner votre plat avec une touche croustillante.

Conclusion

Les courgettes farcies au poulet sont la preuve qu’un plat simple peut être incroyablement savoureux et réconfortant. Elles sont parfaites pour un dîner léger, sain et plein de saveurs. Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches. Vous verrez, elle deviendra un classique dans votre cuisine.

Courgettes Farcies au Poulet

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• Auteure: Emma
• Temps total: 45 minutes
• Portions : 4 portions 1x
• Diet: Sans Gluten

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Pin Recette

Description

Un plat méditerranéen léger et savoureux où des courgettes fraîches sont farcies d’un mélange tendre de poulet, tomates et herbes.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 2 grosses courgettes
• 300 g de blancs de poulet
• 2 tomates mûres
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Herbes de Provence ou basilic

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Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les.
3. Hachez finement l’oignon et l’ail, coupez la chair de courgettes et les tomates en dés.
4. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, puis ajoutez le poulet et faites-le dorer.
5. Incorporez la chair de courgettes et les tomates, assaisonnez avec sel, poivre et herbes, et laissez mijoter.
6. Farcissez les courgettes avec la garniture et disposez-les dans un plat à gratin.
7. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et dorées.
8. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de riz.

Remarques

• Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
• Ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant cuisson pour un effet gratiné.
• Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et farcir les courgettes le jour même.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Catégorie: Plat principal
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Méditerranéenne

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 220 kcal
• Sucre: 4 g
• Sodium: 450 mg
• Graisse: 10 g
• Graisses Saturées: 2 g
• Unsaturated Fat: 7 g
• Gras Trans: 0 g
• Glucides: 8 g
• Fibre: 3 g
• Protéine: 25 g
• Cholestérol: 65 mg

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