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Rien ne crie « été » comme une salade fraîche et colorée, prête en un clin d’œil. Et celle-ci – notre salade avocat, mangue et crevettes – c’est un véritable coup de cœur. Un mélange parfait de douceur, d’acidité, de croquant et de fraîcheur, le tout relevé d’une vinaigrette citronnée qui éveille les papilles. Que vous prépariez un déjeuner sur le pouce ou que vous cherchiez à impressionner vos invités, cette recette a tout bon. Elle est rapide, facile, saine et surtout, délicieuse. Suivez-moi, on la prépare ensemble.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les avantages de cette salade

Cette salade avocat, mangue et crevettes est un petit bijou pour plusieurs raisons :

• Prête en 15 minutes : Pas besoin de cuisson, tout se fait à froid.

• Savoureuse et rafraîchissante : L’onctuosité de l’avocat, la douceur juteuse de la mangue et le croquant salé des crevettes forment une combinaison gagnante.

• Visuellement irrésistible : C’est une explosion de couleurs dans votre assiette, digne d’un repas au bord de la mer.

• Légère mais rassasiante : Idéale pour les journées chaudes, elle nourrit sans alourdir.

• Facile à adapter : Vous pouvez varier les ingrédients selon vos envies ou ce que vous avez sous la main.

Pour qui est-ce idéal ?

Cette salade convient à presque tout le monde :

• Les débutants en cuisine apprécieront sa simplicité.

• Les gourmands soucieux de leur santé adoreront sa richesse en bons gras et en vitamines.

• Les intolérants au gluten ou aux produits laitiers peuvent la déguster sans souci.

• Elle est parfaite pour un déjeuner léger, un brunch du week-end, ou même en entrée pour un dîner estival entre amis.

Ingrédients pour une Salade Avocat, Mangue et Crevettes réussie

Les essentiels à avoir sous la main

Voici ce qu’il vous faut pour quatre personnes :

• 2 avocats mûrs mais encore fermes – pour une texture fondante sans qu’ils ne s’écrasent.

• 1 mangue bien juteuse – choisissez-la bien parfumée pour un maximum de goût.

• 200 g de crevettes cuites et décortiquées – fraîches ou surgelées selon la saison.

• ½ oignon rouge finement émincé – pour une touche piquante subtile.

• Une poignée de coriandre fraîche – elle apporte une fraîcheur incomparable.

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert – pour relever l’ensemble et éviter que les avocats ne noircissent.

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – la base parfaite pour une vinaigrette légère.

• ½ cuillère à café de paprika doux – pour un petit twist épicé.

• Sel et poivre – à ajuster selon votre goût.

Substitutions et petites astuces

• Vous n’aimez pas la coriandre ? Essayez avec de la menthe fraîche ou du persil plat pour un résultat tout aussi agréable.

• Pas de mangue sous la main ? L’ananas frais ou même la papaye peuvent très bien faire l’affaire.

• Envie de plus de croquant ? Des noix de cajou grillées ou quelques dés de poivron rouge seront parfaits.

• Vous souhaitez une version plus copieuse ? Ajoutez un peu de quinoa froid ou servez-la sur un lit de jeunes pousses.

Le meilleur avocat pour cette salade

Tous les avocats ne se valent pas, et pour cette salade, la variété Hass est votre meilleur allié. Elle est crémeuse, goûteuse, et facile à découper sans s’écraser. Le truc, c’est de le choisir mûr à point : il doit céder légèrement sous la pression du doigt, sans être trop mou. Une fois ouvert, arrosez-le tout de suite de jus de citron vert pour éviter qu’il noircisse – une astuce de pro, simple mais efficace.

Si vous avez des avocats encore trop fermes, placez-les dans un sac en papier avec une banane pendant 24h pour accélérer leur mûrissement.

Les outils indispensables en cuisine

Pas besoin de matériel compliqué pour cette recette. Voici ce qu’il vous faut :

Les indispensables

• Un grand saladier pour mélanger sans abîmer les ingrédients.

• Un bon couteau de cuisine pour découper les fruits avec précision.

• Une planche à découper, de préférence en bois ou en plastique épais.

Les petits plus

• Une râpe fine ou un zesteur si vous souhaitez ajouter une touche de zeste de citron vert.

• Une essoreuse à salade, pratique si vous ajoutez des jeunes pousses ou de la laitue croquante.

Comment préparer la Salade Avocat, Mangue et Crevettes

Rien de plus simple que de composer cette salade pleine de soleil. Je vais vous guider pas à pas – chaque étape est rapide, intuitive, et vous permettra d’obtenir une assiette aussi belle que savoureuse. Prêt à vous régaler ? C’est parti !

Étape 1 – Préparer les fruits et légumes

Commencez par laver et sécher délicatement vos feuilles de laitue (si vous en utilisez). Disposez-les au fond du saladier ou de l’assiette. Ensuite, occupez-vous des avocats : coupez-les en deux, retirez le noyau, puis découpez la chair en dés. Un filet de jus de citron vert par-dessus, et hop, plus de risque qu’ils noircissent.

Passez ensuite à la mangue. Si vous n’avez jamais découpé de mangue auparavant, pas de panique. Coupez de chaque côté du noyau pour obtenir deux “joues”, quadrillez la chair avec un couteau, puis retournez la peau comme une chaussette. Les dés se détacheront facilement.

Enfin, émincez finement l’oignon rouge. Cela ajoutera une petite touche de caractère sans dominer l’ensemble.

Étape 2 – Préparer les crevettes

Si vos crevettes sont déjà cuites et décortiquées, vous gagnez du temps. Il suffit de les rincer sous l’eau froide et de les égoutter. Si elles sont crues, pochez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, juste le temps qu’elles deviennent roses et fermes. Plongez-les dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur texture.

Astuce : pensez à retirer le boyau dorsal si ce n’est pas déjà fait, pour un résultat plus raffiné.

Étape 3 – Préparer la vinaigrette

Voici le petit secret qui lie tout ensemble : la vinaigrette. Dans un bol, mélangez :

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

• ½ cuillère à café de paprika doux (ou une pincée de piment si vous aimez un peu de peps)

• Sel, poivre

• Facultatif : une cuillère de miel ou un peu de gingembre frais râpé pour une touche sucrée et épicée

Fouettez bien le tout jusqu’à obtenir une émulsion homogène.

Étape 4 – Assembler la salade

C’est le moment de tout réunir. Dans votre saladier, disposez d’abord la laitue (si utilisée), puis les dés d’avocat, les morceaux de mangue et les crevettes. Ajoutez l’oignon rouge émincé et une belle poignée de coriandre fraîche hachée.

Versez la vinaigrette par-dessus juste avant de servir. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits. Le résultat doit être coloré, frais, et appétissant.

Astuces pour une salade réussie

Parce qu’on a tous envie d’éviter les petites déceptions, voici quelques conseils :

• Préparez tout à l’avance, mais ne mélangez qu’au dernier moment. Cela permet de conserver la fraîcheur et les textures.

• Utilisez des ingrédients bien froids, surtout en été : ça rend la salade encore plus rafraîchissante.

• Ne surchargez pas en vinaigrette : mieux vaut en ajouter un peu à la fin que de noyer le plat.

• Pour plus de croquant, ajoutez au dernier moment des noix de cajou grillées, ou même quelques graines de sésame.

Comment conserver votre Salade Avocat, Mangue et Crevettes

Cette salade est clairement meilleure dégustée immédiatement, mais si vous devez la conserver, voici comment faire :

À température ambiante

Ce n’est pas recommandé, surtout avec les fruits et les crevettes. Gardez-la au frais autant que possible.

Au réfrigérateur

Préparez les ingrédients à l’avance, conservez-les dans des contenants séparés, et assemblez juste avant de servir. Une fois assemblée, la salade se garde 24 heures au frigo, mais les avocats peuvent noircir.

Peut-on la congeler ?

Non, cette recette ne se congèle pas bien. Les avocats deviennent pâteux, la mangue perd sa texture, et les crevettes peuvent se dessécher. À consommer frais, toujours.

Foire Aux Questions (FAQ)

Comment choisir une bonne mangue ?

Une mangue mûre se reconnaît à son parfum sucré et sa légère souplesse sous les doigts. Pas besoin qu’elle soit trop molle : juste assez pour céder sous la pression.

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais séparez les éléments jusqu’au dernier moment. Vous pouvez découper vos fruits, cuire les crevettes, et même faire la vinaigrette à l’avance. Conservez tout au frais.

Par quoi remplacer la coriandre ?

Si ce n’est pas votre herbe préférée, essayez avec de la menthe fraîche pour une touche très estivale, ou du basilic thaï pour un twist plus parfumé.

Peut-on remplacer les crevettes ?

Bien sûr. Le crabe, le saumon fumé ou même du poulet grillé fonctionnent très bien. Pour une version végétarienne, pensez au tofu mariné.

La vinaigrette peut-elle être conservée ?

Absolument. Préparez-la à l’avance et gardez-la au frigo dans un petit bocal. Elle se conserve 2 à 3 jours sans problème.

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Conclusion – À essayer sans tarder

Voilà, vous avez tout en main pour réaliser une salade avocat, mangue et crevettes digne des plus belles tables d’été. Simple à faire, impossible à oublier, elle plaît à tout le monde et ne demande aucun effort. Laissez-vous tenter, testez-la à votre façon, et surtout, partagez-la autour de vous.

Bon appétit, et n’oubliez pas : c’est souvent dans la simplicité que se cachent les meilleures saveurs.

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