Bol de tartinade aux carottes et fromage frais, sur une table avec pain grillé et crudités

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Introduction

La tartinade aux carottes et fromage frais, c’est un peu comme une bouffée de fraîcheur à l’apéritif. Facile, rapide, colorée, elle trouve toujours sa place sur une belle table de brunch ou lors d’un dîner improvisé entre amis. Et le meilleur dans tout ça ? Elle ne demande que quelques ingrédients simples pour un résultat bluffant.

Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c’est l’alliance parfaite entre la douceur des carottes cuites et le fondant du fromage frais. Ajoutez à cela une touche de citron, quelques épices douces et une pincée d’herbes fraîches, et vous obtenez une tartinade maison aussi savoureuse que saine.

Si vous cherchez une alternative aux rillettes traditionnelles ou un dip végétarien léger à déguster sans culpabilité, cette tartinade aux carottes et fromage frais est faite pour vous.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les atouts clés

D’abord, cette tartinade est ultra-simple à préparer. En moins de 30 minutes, vous aurez une belle crème onctueuse prête à être tartinée sur du pain grillé ou servie avec des bâtonnets de légumes.

Ensuite, elle est légère et équilibrée : les carottes apportent douceur et vitamines, le fromage frais assure la texture crémeuse, et les épices viennent relever le tout en finesse.

Enfin, c’est une recette personnalisable à l’infini. Vous pouvez ajuster les épices, varier le fromage ou même ajouter un ingrédient secret comme de l’ail rôti ou des graines.

À qui cette recette convient-elle ?

  • Aux végétariens, bien sûr, puisqu’elle ne contient ni viande ni poisson.

  • Aux personnes pressées : avec un mixeur et quelques ingrédients, le tour est joué.

  • Aux familles, car elle plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

  • Et à tous ceux qui aiment les apéros faits maison sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients pour la tartinade aux carottes et fromage frais

Bol de tartinade aux carottes et fromage frais, sur une table avec pain grillé et crudités

Les ingrédients de base

Voici ce dont vous aurez besoin pour 4 à 6 portions :

  • 300 g de carottes – de préférence bien fraîches et bio, pour un goût plus sucré.

  • 150 g de fromage frais nature – type St Môret, ricotta ou fromage de chèvre frais.

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron – pour la petite touche d’acidité qui réveille le tout.

  • 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif) – elle apporte du caractère.

  • 1 pincée de cumin ou paprika doux – selon vos goûts.

  • Sel, poivre – à ajuster en fin de préparation.

  • Un filet d’huile d’olive – pour le service.

  • Quelques brins de ciboulette ou de persil frais (facultatif) – pour une finition fraîche et colorée.

Substitutions et astuces

  • Pas de fromage frais sous la main ? Remplacez-le par du yaourt grec, du fromage blanc épais, ou même du tofu soyeux pour une version végétalienne.

  • Envie de plus de caractère ? Ajoutez une gousse d’ail confit ou un soupçon de curry.

  • Pas fan de cumin ? Essayez avec du curcuma, du ras-el-hanout, ou même un peu de zeste d’orange pour une variante sucrée-salée.

Le meilleur fromage frais pour cette recette

Choisir le bon fromage, c’est garantir une texture parfaite et une saveur équilibrée.

  • St Môret : doux, facile à mixer, parfait pour une tartinade crémeuse et légèrement acidulée.

  • Ricotta : plus granuleuse, elle donne une texture plus rustique, idéale pour un dip avec des légumes croquants.

  • Chèvre frais : son goût prononcé se marie très bien avec la douceur de la carotte, mais il faut aimer son intensité.

Si vous souhaitez un rendu plus aérien, vous pouvez également mélanger moitié fromage frais, moitié yaourt nature. Et pour un résultat plus ferme, un peu de féta peut faire des merveilles.

Les ustensiles nécessaires

Les indispensables

  • Un mixeur ou un blender : pour obtenir une texture lisse et homogène.

  • Un bon couteau : pour éplucher et couper les carottes en rondelles.

  • Une casserole ou un cuiseur vapeur : selon votre méthode de cuisson préférée.

  • Une spatule souple : pour racler le mixeur et transvaser sans gaspiller.

Les petits plus

  • Une poche à douille : si vous voulez dresser votre tartinade avec élégance, par exemple sur des toasts pour un buffet.

  • Des bocaux hermétiques : pour la conserver au frais ou l’emporter en pique-nique.

Comment faire la tartinade aux carottes et fromage frais

Bol de tartinade aux carottes et fromage frais, sur une table avec pain grillé et crudités

Prêt à passer en cuisine ? Voici la marche à suivre, pas à pas, pour réussir cette tartinade maison à la texture ultra-onctueuse. Pas besoin d’être un chef : avec un bon mixeur et un peu de bonne volonté, c’est à la portée de tous.

Étape 1 : Préparer les carottes

Commencez par éplucher les carottes à l’aide d’un économe. Coupez-les ensuite en rondelles pas trop épaisses pour qu’elles cuisent plus rapidement et de façon uniforme. Vous pouvez aussi les couper en bâtonnets si vous préférez.

Conseil : privilégiez des carottes bien fermes, jeunes si possible, car elles sont plus douces et plus faciles à mixer.

Étape 2 : Cuisson des carottes

Deux options s’offrent à vous :

  • À la vapeur : une cuisson douce qui préserve les nutriments et la saveur naturelle des carottes.

  • À l’eau bouillante salée : plus rapide, mais attention à ne pas trop cuire.

Faites cuire les rondelles pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent être bien tendres, faciles à écraser à la fourchette.

Petit conseil : égouttez bien les carottes après cuisson et laissez-les tiédir avant de les mixer. Cela évitera une texture trop liquide.

Étape 3 : Mixer les ingrédients

Dans le bol de votre mixeur, déposez les carottes tièdes. Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, la moutarde douce si vous en utilisez, les épices (cumin ou paprika), puis mixez.

Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, homogène et crémeuse. Raclez les bords du bol à l’aide d’une spatule pour bien incorporer tous les éléments.

Astuce : si la texture vous paraît trop épaisse, ajoutez une cuillère d’eau de cuisson ou un filet de jus de citron supplémentaire. À l’inverse, si elle est trop liquide, ajoutez un peu plus de fromage.

Étape 4 : Assaisonnement et dressage

Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez, ajustez les épices si nécessaire. Versez la tartinade dans un joli bol ou un petit bocal.

Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus et parsemez de ciboulette ciselée ou de persil frais.

Conseils pour réussir la recette

Même si cette tartinade est simple, quelques astuces peuvent faire toute la différence :

  • Évitez l’excès d’eau : bien égoutter les carottes après cuisson est essentiel pour une texture parfaite.

  • Utilisez un mixeur puissant : pour une consistance ultra-lisse, un bon mixeur est votre meilleur allié.

  • Jouez avec les saveurs : un peu d’ail rôti, de curry doux ou même une pincée de piment peuvent complètement transformer la recette.

  • Servez-la fraîche : un petit passage au réfrigérateur avant dégustation rend la tartinade encore plus savoureuse.

Conservation de la tartinade aux carottes et fromage frais

Bol de tartinade aux carottes et fromage frais, sur une table avec pain grillé et crudités

Pas besoin de tout finir d’un coup (même si c’est tentant). Cette tartinade se conserve très bien.

À température ambiante

Elle doit être consommée rapidement, dans l’heure qui suit la préparation. Idéal si vous la servez directement à table pour un apéro.

Au réfrigérateur

Conservez-la dans un contenant hermétique, idéalement en verre, pendant 3 à 4 jours. Le goût peut même se renforcer légèrement avec le temps, grâce aux épices.

Conseil : sortez-la 10 à 15 minutes avant de la servir pour qu’elle retrouve sa texture souple.

Au congélateur

Oui, c’est possible de congeler cette tartinade, même si cela peut légèrement modifier la texture. Congelez-la en petites portions (par exemple dans des moules à glaçons), et laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant utilisation.

Foire aux questions (FAQ)

Peut-on utiliser des carottes râpées au lieu de rondelles ?

C’est possible, mais elles cuiront un peu plus vite et pourraient donner une texture légèrement différente. Si vous manquez de temps, ça reste une bonne option.

Par quoi remplacer le fromage frais ?

Pour une alternative plus légère, essayez du yaourt grec nature. Pour une version végétalienne, le tofu soyeux fonctionne très bien. Vous pouvez aussi tester un fromage frais végétal du commerce.

Est-ce que je peux la préparer à l’avance ?

Absolument. C’est même recommandé. Elle se conserve bien au frais et peut être préparée la veille pour gagner du temps.

Avec quoi servir cette tartinade ?

Du pain grillé, des crackers, des bâtonnets de légumes crus (carottes, concombres, céleri), ou même comme garniture dans un sandwich ou un wrap. Elle est très polyvalente.

Recettes associées à tester aussi

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Conclusion

On le dit souvent : les choses simples sont souvent les meilleures. Et cette tartinade aux carottes et fromage frais ne fait pas exception. Elle coche toutes les cases : facile à faire, bonne pour la santé, adaptable à toutes les envies… et surtout, délicieuse.

N’hésitez pas à vous l’approprier : changez les épices, testez d’autres fromages, servez-la avec vos garnitures préférées. Et surtout, partagez-la. Parce qu’une bonne tartinade, c’est encore meilleur quand elle est dégustée à plusieurs.

Vous l’avez testée ? Dites-nous ce que vous en pensez, et n’hésitez pas à partager vos variantes. Bon appétit

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Bol de tartinade aux carottes et fromage frais, sur une table avec pain grillé et crudités

Tartinade aux carottes et fromage frais


  • Auteure: Emma
  • Temps total: 25 minutes
  • Portions : 4 à 6 portions 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Une tartinade légère et onctueuse à base de carottes et de fromage frais, idéale pour un apéritif végétarien ou un brunch convivial.


Ingrédients

ÉCHELLE
  • 300 g de carottes
  • 150 g de fromage frais (type St Môret, ricotta ou chèvre frais)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
  • 1 pincée de cumin ou paprika doux
  • Sel, poivre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette ou persil (facultatif)

Préparation

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  2. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
  3. Égouttez-les bien et laissez tiédir quelques minutes.
  4. Dans un mixeur, ajoutez les carottes, le fromage frais, le jus de citron, la moutarde (si utilisée) et les épices.
  5. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  6. Salez et poivrez selon votre goût.
  7. Versez dans un bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez d’herbes fraîches au moment de servir.

Remarques

  • Vous pouvez remplacer le fromage frais par du yaourt grec ou du tofu soyeux pour une version vegan.
  • La tartinade peut être conservée 3 à 4 jours au réfrigérateur.
  • Ajoutez une gousse d’ail rôti pour plus de caractère.
  • Idéale à servir avec du pain grillé ou des crudités.
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Catégorie: Apéritif
  • Method: Mixée
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion (environ 60 g)
  • Calories: 60
  • Sucre: 2 g
  • Sodium: 200 mg
  • Graisse: 3 g
  • Graisses Saturées: 1.5 g
  • Unsaturated Fat: 1.5 g
  • Gras Trans: 0 g
  • Glucides: 5 g
  • Fibre: 2 g
  • Protéine: 2 g
  • Cholestérol: 8 mg

Mots clés: tartinade aux carottes et fromage frais, apéritif végétarien, dip carottes, recette fromage frais, recette légère apéro

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