Description
Une tartinade légère et onctueuse à base de carottes et de fromage frais, idéale pour un apéritif végétarien ou un brunch convivial.
Ingredients
Scale
- 300 g de carottes
- 150 g de fromage frais (type St Môret, ricotta ou chèvre frais)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
- 1 pincée de cumin ou paprika doux
- Sel, poivre
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette ou persil (facultatif)
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
- Égouttez-les bien et laissez tiédir quelques minutes.
- Dans un mixeur, ajoutez les carottes, le fromage frais, le jus de citron, la moutarde (si utilisée) et les épices.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez dans un bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez d’herbes fraîches au moment de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le fromage frais par du yaourt grec ou du tofu soyeux pour une version vegan.
- La tartinade peut être conservée 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- Ajoutez une gousse d’ail rôti pour plus de caractère.
- Idéale à servir avec du pain grillé ou des crudités.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Mixée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 60 g)
- Calories: 60
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 8 mg